A legjobb és legegyszerűbb sós pisztáciafagyi fagyigéppel!

Pisztáciafagyi

A pisztáciafagylalt különleges helyet foglal el a szívemben, mivel fagyizókban majdnem mindig ezt eszem: finom, krémes, olasz stílusú. Most megmutatom, hogyan készítsd el otthon is egyszerűen!

Konyhai felszerelés:

1. Kutter/aprítógép
2. Fémtál
3. Mérőpohár, digitális mérleg
4. Fagylaltgép
5. Habverő

Hozzávalók:

• 90 g pucolt, sózott, pörkölt pisztácia
• 1 doboz vagy 395 g édesített, sűrített tej
• 400 ml tejszín

Elkészítés:

1. Bedobod a pisztáciát a kutterbe, és aprítod ameddig paszta nem lesz belőle. Adj hozzá egy kevés vizet, hogy krémes állagot kapjon. Öntsd bele a sűrített tejet a tálba, és kanalazd hozzá a pisztáciapasztát, amit most csináltunk.

2. Keverd össze a pisztáciát a sűrített tejjel, majd öntsd bele a tejszínt és keverd el.

3. Mehet is a fagyigépbe! Hagyd, hogy a gép elvégezze a dolgát! Ez jellemzően fél óra. Mi kompresszoros Gorenje ICM10W fagyigépet használunk.

4. A fagylalt a keverés után puha lesz. Keményebb fagylalthoz tedd át légmentesen záródó edénybe, és tálalás előtt fagyaszd további 2-4 órán át!

5. És ami a legfontosabb: a tetejére sózatlan (!) pisztáciát törünk, közepesen nagy darabokra, mert Szicíliában is így ajánlják!